Lebensmittel Online Shop
Online Shop für Lebensmittel
Lebensmittel
Lebensmittelfarbstoff
Lebensmittelfarbstoffe sind Lebensmittelzusatzstoffe, die dazu dienen, Lebensmittel besser aussehen zu lassen und die Farberwartungen der Verbraucher zu befriedigen. Sie dienen au… Mehr
Mindesthaltbarkeitsdatum
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist ein auf Verpackungen anzugebendes Datum, das angibt, bis zu welchem Termin ein Lebensmittel bei sachgerechter Aufbewahrung (insbesondere Ein… Mehr
Foodtainer
Unter einem Foodtainer versteht man ein Verpackungs- und Vertriebsmedium für Lebensmittel. Das Wort stellt einen neologistischen Anglizismus dar (von engl. food für Nahrungsmittel… Mehr
Anstellgut
Als Anstellgut bezeichnet man in der Lebensmittelproduktion ein Produkt dessen Ergebnis erst nach mehreren Stunden über die Gärung oder dem Quellvorgang entstanden ist. Mehr
Aroma
Das Aroma (griechisch ἄρωμα, ároma – das Gewürz(-kraut), der Duft, das Parfüm) bezeichnet den spezifischen Geruch und/oder auch Geschmack, der durch einzelne chemische Verbindunge… Mehr
Räuchern
Das Räuchern oder (in Österreich und Bayern) Selchen ist ein Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln, vorwiegend von Fisch und Fleisch. Beim Räuchern werden die Lebensmittel… Mehr
Insulin-Index
Der Insulin-Index beschreibt die typische Auswirkung verschiedener Lebensmittel auf den Insulin-Spiegel . Der Insulin-Index ähnelt dem Glykämischen Index, er bezieht sich aber nic… Mehr
Pulsed Electric Fields
Pulsed Electric Fields ist ein auf dem Effekt der Elektroporation beruhendes Zellaufschlussverfahren, das in der Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik Anwendung findet. Bei der B… Mehr
Extraktionslösungsmittel
Ein Extraktionslösungsmittel ist eine in der Lebensmittelherstellung gebrauchte Substanz, die zur Extraktion des eigentlich gewünschten Wirk- oder Geschmackstoffes beiträgt. Zu er… Mehr